Menukaart
Gran Duca brengt je letterlijk in hogere sferen!
Geniet van een heerlijke lunch of diner met een prachtig panoramisch uitzicht over de De Keyserlei en het Centraal Station.
VOORGERECHTEN
I Primi Piatti
DE STARTERS
Gli Antipasti
Antipasto Italiano
€ 25,00Variatie van Italiaanse vleeswaren, gecombineerd met mozzarella uit Campania en gegrilde groentenCarpaccio di 'Fassona Piemontese' con rucola
e parmigiano€ 23,00Rundscarpaccio van 'Fassona Piemontese' met rucola en parmigianoCarpaccio di salmone affumicato,
formaggio caprino, erbe aromatiche e scorza di limone€ 26,00Carpaccio van gerookte zalm, geitenkaas, kruiden en cintroenzesteScampi fritti con salsa tartara
€ 26,00Gefrituurde scampi met huisgemaakte tartaarsaus van verse kruidenInsalata mista con scampi, pinoli tostati
e una vinaigrette miele e timo€ 21,00Gemenge salade met langoustines, geroosterde pijnboompitten en een vinaigrette van honing en tijmBurratina Pugliese, gazpacho di pomodoro
e grissino alla cipolla€ 22,00Tomatengazpacho met burratina van Puglia en een broodstengel van uiCrocchette di formaggio con
piccola insalatina e limone€ 24,00Kaaskroketten met een kleine salade en citroen
PASTA
Le Paste
Risotto mantecato con crema di piselli,
gorgonzola e crambol di prosciutto€ 29,00Risotto mantecato met een crème van doperwten, gorgonzola en een crumble van hamRavioli di ricotta e spinaci, burro,
salvia e scorza d'arancia€ 25,00Verse ravioli van ricotta en spinazie in combinatie met boter, salie en sinaasappelschilTagliatelle al ragù d’astice ½
€ 39,00Verse tagliatelle met een ragout van ½ kreeft, zonovergoten Siciliaanse kerstomaten en afgewerkt met peterselieSpaghetti alle vongole veraci
€ 27,00Spaghetti met venusschelpen gesauteerd in witte wijn, licht gekruid met een teentje knoflook en peterselieOrecchiette melanzane e burrata profumate al basilico
€ 26,00Verse orecchiette met aubergine en burrata geparfumeerd met basilicumRigatoni al ragù bianco Toscano e funghi di bosco
€ 26,00Rigatoni met Toscaanse witte vleessaus en wilde champignonsPenne all’ Arrabiata
€ 23,00Verse penne met licht pikante Italiaanse tomatensaus
SOEPEN
Zuppe
Zuppa del giorni
€ 20,00Soep van de dagMinestrone dell'orto
€ 20,00Italiaanse groentensoep
HOOFDGERECHTEN
I Secondi Piatti
VISGERECHTEN
I pesci
Sogliola alla mugnaia
€ 42,00Zeetong à la meunièreFiletti di branzino al cartoccio (limone, timo
e olive taggiasche)€ 33,00Zeebaarsfilet gebakken in folie (citroen, tijm en Taggiasca-olijven)Merluzzo al vapore con crema di piselli e uova di pesce
€ 35,00Gestoomde kabeljauw met doperwtencrème en viskuitZuppa di pesce mediterranea con crostone di pane
€ 36,00Mediterrane vissoep met broodkrokant
VLEESGERECHTEN
Le carni
Filetto di agnello ai profumi di
macchia mediterranea€ 38,00Lamsfilet met een mediterrane kruidenmengeling geaccompagneerd door een licht sausje geblust met huisgemaakte lamsbouillon, seizoensgroenten en aardappelen uit de oven geparfumeerd met rozemarijnTagliata di manzo Irlandese, rucola e grana
€ 39,00Fijne plakjes Iers rundsvlees, rucola en grana kaasOssobuco tradizionale
€ 33,00Kalfsschenkel op traditionele wijze, geserveerd met zijn tomatensaus op basis van een brunoise, een kruidentuiltje met laurier en tijm, en spaghettiSaltimbocca di vitello alla Romana
€ 31,00Kalfslapje op Romaanse wijze met gerookte Parmaham, op smaak gebracht met verse salie en een verfijnd gekruide kalfsjusFiletto di manzo Rossini
€ 45,00Filet pur in combinatie met gebakken eendenlever, truffel en een saus op smaak gebracht met MarsalaScaloppina funghi e tartufo
€ 36,00Escalope van champignons en truffelCotoletta di vitello alla Milanese
€ 37,00Kalfskotelet op Milanese wijze
MENUS
I Menu
Business lunch
€ 54,003 gangen
DESSERTS
I Dolci
Tiramisu della casa
€ 14,00Huisgemaakte tiramisuSegreto con glacé Lamponi e Bergamotto,
Mascarpone e Piscacchio€ 15,00Geheim van framboos en Bergamotto met Mascarpone en PistacheFormaggi Misti con Mostarda di Frutta
€ 17,00Kaasplank met fruit confituurMousse Cioccolato al Latte e Caffe
€ 15,00Mousse van chocolade en koffieGelato alla Vaniglia con Fragole Marinate
€ 15,00Vanille ijs met gemarineerde aardbeiMoelleux Caramello e burro salato
€ 16,00Moelleux van karamel en gezouten boterPannacotta Speculoos e Mango
€ 15,00Pannacotta van speculoos en mangoCheesecake con Cioccolato e Biscotti Oreo
€ 16,00Kaastaart met biscuit van chocolade en oreo
Ontdek onze groepsmenu's
Openingsuren
Lunch
Dinsdag– Vrijdag
12:00 – 14:30
Diner
Dinsdag – Zaterdag
18:00 – 22:00
Reserveren
We raden aan om online te reserveren.