Menukaart

Gran Duca brengt je letterlijk in hogere sferen!
Geniet van een heerlijke lunch of diner met een prachtig panoramisch uitzicht over de De Keyserlei en het Centraal Station.

VOORGERECHTEN

I Primi Piatti

DE STARTERS

Gli Antipasti

  • Antipasto Italiano (1p/2p) €25/€47

    Variatie van Italiaanse vleeswaren, gecombineerd met mozzarella uit Campania en gegrilde groenten

  • Carpaccio di 'Fassona Piemontese' con rucola e parmigiano
    (opzione tartufo fresco + €10)     €26

    Rundscarpaccio van 'Fassona Piemontese' met rucola en parmigiano
    (optie verse truffel + €10)

  • Carpaccio di salmone affumicato,
    formaggio caprino, erbe aromatiche e scorza di limone     €26

    Carpaccio van gerookte zalm, geitenkaas, kruiden en citroenzeste

  • Scampi fritti con salsa tartara €26

    Gefrituurde scampi met huisgemaakte tartaarsaus van verse kruiden

  • Insalata mista con scampi, pinoli tostati
    e una vinaigrette miele e timo     €24

    Gemengde salade met scampi’s, geroosterde pijnboompitten en een vinaigrette van honing en tijm

  • Burratina Pugliese, gazpacho di pomodoro
    e grissino alla cipolla*     €23

    Burratina van Puglia met tomaten gazpacho en een broodstengel van ui

  • Crocchette artigianali di formaggio Parmigiano “Pur Reggiano”
    con piccola insalatina e limone*     €26

    Ambachtelijke parmezaanse kaaskroketten “Pur Reggiano” met een kleine salade en citroen

  • Vitello tonnato €26

    Fijngesneden kalfsgebraad met tonijnsaus en kappertjes

PASTA

Le Paste

  • Ravioli al grancio reale con ragu di scampi e un tocco liquirizia €37

    Ravioli van kingkrab met een scampiragout en een vleugje zoethout

  • Tagliatelle al Tartufo* €38

    Verse tagliatelle met fijne truffel en botersaus

  • Tagliatelle al ragù d’astice ½ €39

    Verse tagliatelle met een ragout van ½ kreeft, zonovergoten Siciliaanse kerstomaten en afgewerkt met peterselie

  • Spaghetti alle vongole veraci €30

    Spaghetti met venusschelpen gesauteerd in witte wijn, licht gekruid met een teentje knoflook en peterselie

  • Orecchiette melanzane e burrata profumate al basilico* €26

    Verse orecchiette met aubergine en burrata geparfumeerd met basilicum

  • Risotto mantecato con crema di piselli,
    gorgonzola e crumble di prosciutto     €29

    Risotto mantecato met een crème van doperwten, gorgonzola en een crumble van ham

  • Ravioli di ricotta e spinaci, burro,
    salvia e scorza d'arancia*     €26

    Verse ravioli van ricotta en spinazie in combinatie met boter, salie en sinaasappelschil

  • Penne all’ Arrabiata* €23

    Verse penne met licht pikante Italiaanse tomatensaus

SOEPEN

Zuppe

  • Minestrone dell'orto* €20

    Italiaanse groentensoep

HOOFDGERECHTEN

I Secondi Piatti

VISGERECHTEN

I pesci

  • Sogliola alla mugnaia €48

    Zeetong à la meunière met een saus van boter, citroen en peterselie,
    vergezeld van seizoensgroenten en aardappelpuree

  • Filetto di branzino al cartoccio con finocchio,
    olive Taggiasche, olio allo zafferano e timo selvatico,
    serviti con una purea di sedano rapa e un tocco di arancia     €37

    Zeebaarsfilet gebakken in folie met venkel, Taggiasca-olijven, saffraan-geïnfuseerde olie
    en wilde tijm, geserveerd met selderijpuree en een vleugje sinaasappel

  • Merluzzo al vapore con crema di piselli e uova di pesce €38

    Gestoomde kabeljauw met doperwtencrème en viskuit vergezeld van seizoensgroenten
    en ambachtelijke aardappelkroketten “Pur Beurre”

  • Zuppa di pesce mediterranea con crostone di pane €36

    Mediterrane vissoep met broodkrokant

VLEESGERECHTEN

Le carni

  • Filetto di agnello ai profumi di
    macchia mediterranea     €39

    Lamsfilet met een mediterrane kruidenmengeling vergezeld van een fijne saus van lamsbouillon, seizoensgroenten en ovenaardappelen geparfumeerd met rozemarijn

  • Tagliata di manzo Rib Eye di Black Angus Irlandese Prime
    con rucola e grana padano
    (opzione crocchette al tartufo artigianali + €8)     €42

    Fijngesneden Iers Black Angus Prime rundsvlees met rucola en schilfers grana padano
    vergezeld van ovenaadappelen
    (optie ambachtelijke truffelkroketten +€8)

  • Ossobuco alla milanese rivisitato €37

    Kalfsschenkel op traditionele wijze, vergezeld van zijn tomatensaus op basis van brunoise,
    een kruidentuiltje met laurier en tijm, en spaghetti

  • Saltimbocca di vitello alla Romana
    (opzione crocchette al tartufo artigianali +€8)     €34

    Kalfslapje op Romaanse wijze met gerookte Parmaham, op smaak gebracht met verse salie
    en een verfijnd gekruide kalfsjus, vergezeld van ovenaardappelen en seizoensgroenten
    (optie ambachtelijke truffelkroketten +€8)

  • Filetto di manzo alla Rossini
    (opzione crocchette al tartufo artigianali +€8)     €49

    Filet pur met gebakken eendenlever, truffel en een saus op smaak gebracht met Marsala
    vergezeld van aardappelkroketten “Pur Beurre” en seizoensgroenten
    (optie ambachtelijke truffelkroketten +€8)

  • Scaloppina di vitello ai funghi di bosco e tartufo €39

    Kalfsescalope met wilde champignons en truffel vergezeld van ovenaardappelen
    en seizoensgroenten

  • Cotoletta di vitello alla Milanese €37

    Kalfskotelet op Milanese wijze vergezeld van ovenaardappelen

MENUS

Lunch

  • 2 gangen €42

    Menu van de dag

  • 3 gangen €54

    Menu van de dag


DESSERTS

I Dolci

  • Tiramisù della casa €15

    Tiramisu van het huis

  • Selezione di formaggi serviti con confettura di fichi €17

    Selectie van kazen geserveerd met vijgenconfituur

  • Panna cotta al cioccolato bianco con fragole €16

    Witte chocolade panna cotta geserveerd met verse aardbeien

  • Dama Bianca €16

    Dame Blanche

  • Isola degli agrumi: biscotto e meringa con cuore agli agrumi €16

    Meringue en biscuit met een frisse kern van citrus

  • Corona al cioccolato con praline di mandorle e mousse al cioccolato fondente €16

    Chocoladekroon met amandelpralines en mousse van pure chocolade

  • Torta di banane e caramello €16

    Bananentaartje met karamel en fijne chocoladeschilfers

* Vegetarisch

Groepen vanaf 8 personen. Keuze uit een beperkt aantal gerechten van de menukaart.
Ristorante Gran Duca en zijn personeel houden rekening met voedselallergieën en –intoleranties. Service en BTW inbegrepen.

Ontdek onze groepsmenu's

Ontdek hier

Openingsuren

Lunch

  • Dinsdag– Vrijdag 12:00 – 14:30

Diner

  • Dinsdag – Zaterdag 18:00 – 22:00

Reserveren

We raden aan om online te reserveren.

Reserveer je tafel